lcotec Rum – идеальный вариант дрожжей для приготовления рома в домашних условиях. В состав смеси входит фермент глюкоамилаза, расщепляющий декстрин и тем самым значительно улучшающий процесс ферментации. Дрожжи Alcotec Rum отлично подойдут для сбраживания сусла из сахара и патоки. Ароматический штамм дрожжей, используемый многими заводами по всему миру. Одного пакета достаточно для 25 л. сусла, исходное содержание спирта 15%, время ферментации в зависимости от температуры и состава сусла от 5 до 8 дней. Способ применения: • Залить 21 л. тёплой воды (35°С) в ферментер. • Засыпать 4,5 кг сахара и 2 кг мелассы. • Хорошо перемешать до полного растворения. • Засыпать содержимое пакета и перемешать. • Оставить на 7 дней брожения. • Сбраживать при температуре, в идеале 22-28°С. • Максимальная температура 35°С. • Благодаря содержанию мелассы процесс брожения проходит более интенсивно, поэтому рекомендуется не использовать какие-либо воздушные пробки.
